卷九百七十四．果部十一
卷九百七十四．果部十一
版本信息
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枳椇
枳椇
〈音只矩〉
（读音为“只矩”）
《毛诗·嘉鱼·南山有台》曰：南山有枸，北山有楰。〈枸，枳枸。〉
《毛诗·嘉鱼·南山有台》说：南山有枸树，北山有楰树。（枸，就是枳枸。）
《诗义疏》曰：枳枸树，高大如白杨，所在皆有。子著支端，支柯不直。噉之甘美如饴，八九月熟。江南特美。今官园种之，谓之木蜜。能令酒味薄，若以为屋柱，则一屋酒可薄。
《诗义疏》说：枳枸树，高大像白杨树，到处都有。果实长在枝条顶端，枝条不直。吃起来甘甜如饴糖，八九月成熟。江南的尤其美味。现在官家园林种植它，称为木蜜。它能使酒味变淡，如果用它的木材做屋柱，整屋的酒都会变淡。
《礼记·曲礼下》曰：妇人之贽，椇榛脯修。〈郑玄曰：椇，枳椇也。〉
《礼记·曲礼下》说：妇女的见面礼，是椇、榛、肉干和肉脯。（郑玄说：椇，就是枳椇。）
《广志》曰：枳椇，叶似柳，子似珊瑚。其味如蜜。十一月熟，树干者益美。出南方。大如指头。
《广志》说：枳椇，叶子像柳叶，果实像珊瑚。味道像蜜。十一月成熟，长在树干上的更加美味。产自南方。大小如指头。
崔豹《古今注》曰：枳椇子，一名树蜜，一名木钖。实形拳曲，核在实外，味甜美如饧蜜。一名白石，一名木石，一名枳椇也。
崔豹《古今注》说：枳椇子，又名树蜜，又名木钖。果实形状卷曲，核在果实外面，味道甜美如糖蜜。又名白石，又名木石，又名枳椇。
探
探
〈音蟾。《南越志》：果名，似柰而酸。〉
（读音为“蟾”。《南越志》：果名，像柰但味道酸。）
薛茔《荆扬以南异物志》曰：探子树产山中，实似梨，冬熟，味酸。丹阳诸郡有之。
薛茔《荆扬以南异物志》说：探子树生长在山中，果实像梨，冬天成熟，味道酸。丹阳各郡都有。
蒳
蒳
〈音纳〉
（读音为“纳”）
《异物志》曰：蒳，草树，果如栟榈而小。三月采其叶，细破干之，味近苦甘。并鸡舌香食之，益善也。
《异物志》说：蒳，是一种草本或木本植物，果实像棕榈但较小。三月采摘它的叶子，切碎晒干，味道接近苦中带甜。和鸡舌香一起吃，更好。
顾徽《广州记》曰：山槟榔，大于蒳子。蒳子，土人亦呼为槟榔。
顾徽《广州记》说：山槟榔，比蒳子大。蒳子，当地人也称为槟榔。
左思《吴都赋》曰：藿蒳荳蔻。
左思《吴都赋》说：藿、蒳、豆蔻。
木威
木威
顾徽《广州记》曰：余甘、甘蔗、木威，黄皮，其味殊苦。
顾徽《广州记》说：余甘、甘蔗、木威、黄皮，它们的味道特别苦。
顾徽《广州记》曰：木威，高丈余，子如橄榄而坚，削去皮以为粽。
顾徽《广州记》说：木威，高一丈多，果实像橄榄但更硬，削去皮用来做粽。
榞木
榞木
《吴录·地理志》曰：卢陵南郡雩都县，有榞树，其实如甘蕉，而核味亦如之。
《吴录·地理志》说：卢陵南郡雩都县，有榞树，它的果实像甘蕉，而且核的味道也像。
{木丸}
{木丸}
〈音求〉
（读音为“求”）
《尔雅》曰：{木丸}，檕〈音计〉梅也。〈郭璞注曰：{木丸}树似梅，子如指头，可食，赤色，似小{木奈}也。〉
《尔雅》说：{木丸}，就是檕梅。（郭璞注说：{木丸}树像梅树，果实如指头大小，可吃，红色，像小{木奈}。）
棪
棪
《尔雅》曰：棪〈音琰〉，{木速}〈音速〉。〈郭璞注曰：棪，实似榛，赤，可食。〉
《尔雅》说：棪（读音为“琰”），就是{木速}（读音为“速”）。（郭璞注说：棪，果实像榛子，红色，可吃。）
《山海经》曰：庭之山，其上多棪木。〈郭璞注曰：即{木速}也。〉
《山海经》说：庭之山，山上有很多棪木。（郭璞注说：就是{木速}。）
曹毗《魏都赋》曰：果则谷棪山楟〈音亭〉。
曹毗《魏都赋》说：果品则有谷棪和山楟（读音为“亭”）。
杨桃
杨桃
《临海异物志》曰：杨桃，似南方橄榄子，其味甜。常五月、十月熟。谑言：「杨桃无蹙，一岁三熟。」其色青黄，核如枣核。
《临海异物志》说：杨桃，像南方的橄榄，味道甜。通常在五月、十月成熟。俗语说：“杨桃不皱，一年三熟。”它的颜色青黄，核像枣核。
《临海异物志》曰：杨桃子，生晋安侯官县。一小树得数十石，实大三寸，可蜜藏之。
《临海异物志》说：杨桃子，生长在晋安侯官县。一棵小树能产几十石，果实大三寸，可以用蜜腌制保存。
庾仲初《杨都赋》曰：杨桃、枇杷。
庾仲初《杨都赋》说：杨桃、枇杷。
杨榣
杨榣
《临海异物志》曰：杨榣有七脊，子生树皮中。其躰虽异，味则无奇。长四五寸，色青黄，味甘也。
《临海异物志》说：杨榣有七条棱，果实长在树皮中。它的形状虽然奇特，味道却没什么特别。长四五寸，颜色青黄，味道甜。
冬熟
冬熟
《临海异物志》曰：冬熟，如指大，正赤，其味甘，胜梅。
《临海异物志》说：冬熟，像手指大小，纯红色，味道甜，胜过梅子。
猴闼
猴闼
《临海异物志》曰：猴闼子，如指头大，其味小苦，可食。
《临海异物志》说：猴闼子，像指头大小，味道微苦，可以吃。
关桃
关桃
《临海异物志》曰：关桃子，其味酸。
《临海异物志》说：关桃子，味道酸。
土翁
土翁
《临海异物志》曰：土翁子，如漆子大，熟时甜酸，其色青黑。
《临海异物志》说：土翁子，像漆子大小，成熟时甜酸，颜色青黑。
狗槽
狗槽
《临海异物志》曰：狗槽子，如指头大，正赤，其味甘。
《临海异物志》说：狗槽子，像指头大小，纯红色，味道甜。
鸡橘
鸡橘
《临海异物志》曰：鸡橘子，如指头大，味甘。永宁南界中有之。
《临海异物志》说：鸡橘子，像指头大小，味道甜。永宁南界有这种果子。
猴{牜忽}
猴{牜忽}
《临海异物志》曰：猴{牜忽}子，如指头大，与柿相似，其味不减于柿。
《临海异物志》说：猴{牜忽}子，像指头大小，与柿子相似，味道不比柿子差。
多南
多南
《临海异物志》曰：多南子，如指大，其色紫，味甘，与梅子相似。晋安侯官界中有。
《临海异物志》说：多南子，像手指大小，颜色紫，味道甜，与梅子相似。晋安侯官界内有。
王坛
王坛
《临海异物志》曰：王坛子，如枣大，其味甘。晋安侯官越王祭坛边有此果，无知其名，因见生处，遂名王坛。其形小于龙眼，有似木瓜。七月熟，甘美也。
《临海异物志》说：王坛子，像枣子大小，味道甜。晋安侯官越王祭坛旁边有这种果子，没人知道它的名字，因为看到它生长的地方，于是命名为王坛。它的形状比龙眼小，有点像木瓜。七月成熟，甘甜美味。
王彪之《闽中赋》曰：王坛侯栗。
王彪之《闽中赋》说：王坛和侯栗。
《杨都赋》曰：草则龙目、荔支、王坛、丹橘。
《杨都赋》说：草木则有龙眼、荔枝、王坛、丹橘。
三廉
三廉
〈出熙安郡云母山，见《南越志》。〉
（出自熙安郡云母山，见于《南越志》。）
陈祈畅《异物志》曰：三廉大实，实不但三。〈虽名三廉，或有四五六枝。〉食之多汁，味酸且甘。藏之尤好，与众果相参。
陈祈畅《异物志》说：三廉果实很大，果实不止三个。（虽然名叫三廉，有时有四、五、六个枝。）吃它汁液多，味道酸中带甜。储藏起来尤其好，可以和别的果子搭配。
鬼目
鬼目
〈亦名几目〉
（也叫几目）
《尔雅》曰：符，鬼目。〈郭景纯曰：今江东有鬼目草，茎似葛，叶圆而毛，子如耳珰，赤色，丛生。〉
《尔雅》说：符，就是鬼目。（郭景纯说：现在江东有鬼目草，茎像葛藤，叶子圆形有毛，果实像耳环，红色，丛生。）
《广志》曰：鬼目似梅，南人以饮酒。
《广志》说：鬼目像梅子，南方人用它来下酒。
《南方草木状》曰：鬼目树，大者如木子，小者如鸭子。二月花色，仍连着实，七月、八月熟。其色黄，其味酸，以蜜煑之，滋味柔嘉。交阯、武平、兴古、九真有之。
《南方草木状》说：鬼目树，大的像木子，小的像鸭蛋。二月开花，随即结果，七月、八月成熟。颜色黄，味道酸，用蜜煮后，味道柔和美好。交阯、武平、兴古、九真有这种树。
裴渊《广州记》曰：鬼目、益智，直尔不敢噉，可为浆也。
裴渊《广州记》说：鬼目、益智，直接吃不敢吃，可以做成浆汁。
《交州记》曰：鬼目树，似棠梨，叶似楮，皮白，树高大，如木瓜而小邪倾，不周正。味酢，九月熟。又有草{日米}子，亦如之。亦可为糁。周其草似鬼目。
《交州记》说：鬼目树，像棠梨，叶子像构树，树皮白色，树高大，像木瓜但稍小且倾斜，不端正。味道酸，九月成熟。还有一种草{日米}子，也像它。也可以做糁。周围的草像鬼目。
甘蔗
甘蔗
《说文》曰：𫉄，蔗也。
《说文》说：𫉄，就是甘蔗。
《汉书·礼乐志·郊祀歌》曰：百味旨酒布兰生，泰尊柘浆㭊朝酲。〈应劭曰：柘浆，取柘汁以为饮也。〉
《汉书·礼乐志·郊祀歌》说：百味美酒如兰花般散发，大杯的柘浆能解早晨的酒醉。（应劭说：柘浆，就是取甘蔗汁做成饮料。）
《吴录·地理志》曰：交阯句屚〈音漏〉县干蔗大数寸，其味醇美，异于他处。笮以为饧，曝之，凝如冰，破如慱碁，入口消释。
《吴录·地理志》说：交阯句屚（读音为“漏”）县的甘蔗粗达几寸，味道醇美，不同于其他地方。压榨做成饴糖，晒干后，凝结得像冰，破开像博棋，入口即化。
《江表传》曰：孙亮使黄门以银盌并盖就中藏吏取交州所献甘蔗饧。黄门先恨藏吏，以鼠矢投饧中，启言吏不谨。亮呼吏持饧器入门，曰：「此器既盖之，且有油覆，无缘有此也。黄门将有恨汝耶？」叩头曰：「常从臣求官莞席，有数，不敢与。」亮曰：「必是此也！」问，具服，即于前加髡，鞭斥外付。
《江表传》说：孙亮派宦官拿着银碗和盖子去仓库官员那里取交州进献的甘蔗饴糖。宦官先前怨恨仓库官员，就把老鼠屎扔进饴糖里，报告说官员不谨慎。孙亮叫来官员拿着装饴糖的器具进门，说：“这个器具既然盖着，又有油布覆盖，不可能有这东西。宦官是不是有怨恨你？”官员叩头说：“他常向臣要官家的莞席，有规定数量，我不敢给。”孙亮说：“一定是这个原因！”审问后，宦官全部招认，就在面前对他处以髡刑，鞭打后赶出去交给外面处理。
《晋书》曰：顾恺之，每食蔗自尾至本。人或问之，曰：「渐入佳境。」
《晋书》记载：顾恺之每次吃甘蔗都是从尾部吃到根部。有人问他为什么这样，他说：“这样能逐渐进入美妙的境界。”
《宋书》曰：庾仲文好货，刘雍自谓得其助力，事之如父，夏中送甘蔗。
《宋书》记载：庾仲文贪爱财物，刘雍自称得到他的帮助，像对待父亲一样侍奉他，夏天时送给他甘蔗。
又曰：元嘉末，魏太武征彭城，遣使至小市门致意求甘蔗及酒。孝武遣人送酒二器，甘蔗百挺。
又说：元嘉末年，北魏太武帝征讨彭城，派使者到小市门表达意愿，索要甘蔗和酒。孝武帝派人送去两器酒和一百根甘蔗。
《齐书》曰：宜都王铿善射，常以堋的太阔，曰：「终日射侯，何难之有！」乃取甘蔗插地，百步射之，十发十中。
《齐书》记载：宜都王萧铿擅长射箭，常觉得箭靶太大，说：“整天射箭靶，有什么难的！”于是拿甘蔗插在地上，在百步之外射它，十发十中。
又曰：范云，永明十年使魏。魏人李彪宣命至云所，甚见称美。彪为设甘蔗、黄粽，随尽复益。彪笑谓曰：「范散骑小验之，一尽不可复得。」
又说：范云在永明十年出使北魏。北魏人李彪传达诏命到范云住处，对他非常称赞。李彪为他准备了甘蔗和黄粽，吃完就再添上。李彪笑着说：“范散骑稍微尝尝吧，一旦吃完就不能再得到了。”
《梁书》曰：庾沙弥性至孝。母刘亡，好噉甘蔗，沙弥遂不食焉。
《梁书》记载：庾沙弥生性极为孝顺。母亲刘氏去世，她生前喜欢吃甘蔗，沙弥从此就不再吃甘蔗了。
《三国典略》曰：陆纳反湘州，分其众二千人夜袭巴陵。晨至城下，宜豊侯修出垒门，座胡床以望之。纳众乘水来攻，矢下如雨。修方食甘蔗，曾无惧色，部分军旅，鼓而进之。遂获其一舰，生擒六十人。纳遂归保长沙。
《三国典略》记载：陆纳在湘州反叛，分派两千人趁夜袭击巴陵。清晨到达城下，宜丰侯萧修走出营垒门，坐在胡床上观望。陆纳的军队乘水来攻，箭如雨下。萧修正吃着甘蔗，毫无惧色，部署军队，击鼓进军。于是缴获了对方一艘战船，活捉六十人。陆纳于是退回长沙防守。
又曰：侯景至朱雀街南，建康令庾信守朱雀门。俄而景至，信众撤桁。始除一舶，见景军皆著铁面，退隐于门，自言口燥，屡求甘蔗。俄而飞箭中其门柱，信手中甘蔗应弦而落。
又说：侯景到达朱雀街南，建康令庾信守卫朱雀门。不久侯景到来，庾信的部下撤走浮桥。刚撤掉一艘船，看到侯景的军队都戴着铁面具，庾信退到门后躲藏，自称口干，多次索要甘蔗。不久飞箭射中门柱，庾信手中的甘蔗随着弓弦声掉落。
《隋书》曰：赤土国，物产多同于交阯。以甘蔗作酒，杂以紫瓜根，酒色黄赤，味亦香美。
《隋书》记载：赤土国，物产大多与交趾相同。用甘蔗酿酒，掺入紫瓜根，酒色黄红，味道也香美。
《永嘉郡记》曰：乐城县三州府，江有三洲，因以为名。对岸有浦，名为菰子，出好甘蔗。
《永嘉郡记》记载：乐城县的三州府，江中有三个沙洲，因此得名。对岸有河湾，名叫菰子，出产优质甘蔗。
卢谌《祭法》曰：冬祀，用甘蔗。
卢谌的《祭法》说：冬季祭祀，使用甘蔗。
范汪《祠制》曰：孟春，祠用甘蔗。
范汪的《祠制》说：孟春时节，祭祀使用甘蔗。
《扶南传》曰：安息国出甘蔗。
《扶南传》记载：安息国产甘蔗。
《广志》曰：甘蔗，其饧为石密。
《广志》记载：甘蔗，它的糖浆可以制成石蜜。
《云南记》曰：唐韦齐休聘云南，会川都督刘宽使使致甘蔗。蔗节希似竹许，削去后亦有甜味。
《云南记》记载：唐朝韦齐休出使云南，会川都督刘宽派使者送给他甘蔗。甘蔗的节稀疏，有点像竹子，削皮后也有甜味。
《神异经》曰：南方荒内{甘干}{甘者}林，其高百丈，围三丈，促节多汁。甜如蜜。〈{甘干}音干，{甘者}音柘。〉
《神异经》记载：南方荒野中有甘柘林，高达百丈，树干周长三丈，节短而多汁。甜得像蜜。（甘干读作干，甘者读作柘。）
《异物志》曰：甘蔗，远近皆有。交阯所产特醇好，本末无薄厚。其味甘，围数寸，长丈余，颇似竹。断而食之，既甘；生取汁为饴饧，益珍；煎而暴之，凝如冰。
《异物志》记载：甘蔗，远近都有。交趾出产的特别醇美，从头到尾粗细均匀。味道甘甜，周长数寸，长一丈多，很像竹子。折断吃它，很甜；生榨取汁做成饴糖，更加珍贵；煎煮后晒干，凝结得像冰一样。
《甄异传》曰：隆安中，吴县张牧字君林，忽有鬼来，无他，须臾，惟欲噉甘蔗，自称高褐主人，因呼「阿褐」。牧母见之，是小女，面青黑色，通身青衣。
《甄异传》记载：隆安年间，吴县人张牧字君林，忽然有鬼来，没有别的，过了一会儿，只想吃甘蔗，自称是高褐主人，于是叫他“阿褐”。张牧的母亲看见它，是个小女孩，脸青黑色，全身穿着青衣。
魏文帝《典论》曰：甞与平虏将军刘勋、奋威邓展等共饮。宿闻展有手臂，晓三兵。余与论劒，酒酣耳热。方食干蔗，便以为杖，下殿数交，三中其臂。
魏文帝的《典论》记载：曾与平虏将军刘勋、奋威将军邓展等人一起饮酒。早就听说邓展有臂力，通晓兵法。我和他谈论剑术，酒喝得尽兴，耳朵发热。当时正在吃干蔗，就把它当作手杖，下殿交手几个回合，三次击中他的手臂。
《袁子正书》曰：岁比不登，凡不给之物，若干蔗之属，皆可权禁。
《袁子正书》记载：连年歉收时，凡是供应不足的物品，比如甘蔗之类，都可以暂时禁止。
《楚辞》曰：曘〈奴到切〉鼈炮羔有柘浆。〈柘，蔗也。〉
《楚辞》说：煮鳖烤羊有蔗浆。（柘，就是甘蔗。）
司马相如《子虚赋》曰：诸柘、巴苴。〈诸柘，甘柘。〉
司马相如的《子虚赋》说：诸柘、巴苴。（诸柘，就是甘柘。）
张协《都蔗赋》曰：若乃九秋良朝，玄酎初出，黄华浮觞，酣饮累日。挫斯柘而疗渴，若漱醴而含蜜，清滋津于紫梨，流液豊于朱橘。
张协的《都蔗赋》说：至于深秋的良辰，美酒初酿，黄花漂浮在酒杯中，畅饮连日。压榨这甘蔗来解渴，就像漱饮甜酒、含着蜜糖，清甜的汁液胜过紫梨，流出的浆液比朱橘更丰美。
曹植诗曰：都蔗虽甘，杖之必折；巧言虽美，用之必灭。
曹植的诗说：甘蔗虽然甘甜，但用它做手杖一定会折断；花言巧语虽然动听，但听信它一定会招致灭亡。
张载诗曰：江南都蔗，酿液澧沛，三巴黄甘，瓜州素{木柰}。凡此数品，殊美绝快，渴者所思，铭之裳带。
张载的诗说：江南的甘蔗，榨出的汁液丰沛，三巴的黄柑，瓜州的白柰。这几样品种，特别美味爽口，是口渴的人所向往的，应铭记在衣带上。
李伯仁《七款》曰：副以甘柘，豊弘诞节，纤液玉津，旨于饴蜜。
李伯仁的《七款》说：配上甘柘，节长而粗大，纤细的汁液如玉浆，比饴糖和蜂蜜更甜美。
虞飜《与弟书》曰：有数头男，皆如奴仆。伯安虽痴，诸儿不及。观我所生，有儿无子。伯安三男，阿思似父。思其两弟，有似人也。去日南远，恐如甘蔗，近抄即薄。
虞翻的《与弟书》说：有几个男孩，都像奴仆一样。伯安虽然愚笨，但其他孩子都比不上他。看我所生的，有儿却没有像样的儿子。伯安有三个儿子，阿思像他父亲。想到他的两个弟弟，还算有点人样。离日南很远，恐怕像甘蔗一样，靠近根部就变薄了。
应璩《与尚书诸郎书》曰：檀氏园，葵菜繁茂，诸蔗瓜芋，亦离尚萌。未知三生，复何种植？
应璩的《与尚书诸郎书》说：檀氏的园子里，葵菜茂盛，各种甘蔗、瓜、芋头，也刚刚发芽。不知道三生之后，又该种植什么？
冯衍《杖铭》曰：杖必取材，不必用味；相必取贤，不必所爱。都蔗虽甘，犹不可杖；佞人悦已，亦不可相。
冯衍的《杖铭》说：手杖一定要选取好材料，不必在乎味道；辅佐一定要选取贤才，不必在乎是否自己喜欢。甘蔗虽然甘甜，仍然不能做手杖；谄媚的人讨好自己，也不能让他做辅佐之臣。
甘𫉄
甘薯
《南方草物状》曰：甘𫉄，民家常以二月种之，至十月乃成卵，大者如鹅，小者如鸭。掘食，其味甜。经久得风，乃淡泊耳。出交阯、武平、九真、兴古。
《南方草物状》记载：甘薯，百姓通常在二月种植，到十月长成块根，大的像鹅蛋，小的像鸭蛋。挖出来吃，味道甘甜。放久了被风吹，就会变淡。出产于交趾、武平、九真、兴古。
陈祈畅《异物志》曰：甘𫉄似芋，亦有巨魁。剥去皮，肌肉正白如肪。南方人专食之，以当米榖。蒸炙皆香美。宾客酒食亦施设，有如果实也。
陈祈畅的《异物志》记载：甘薯像芋头，也有大的块茎。剥去皮，肉质洁白如脂肪。南方人专门吃它，用来代替米谷。蒸或烤都很香美。招待宾客的酒食中也用它，就像果实一样。
燕薁
燕薁
〈音郁〉
（音郁）
《毛诗·豳·七月》曰：六月食欎及薁。〈薁，蘡薁也。〉
《毛诗·豳风·七月》说：六月吃郁李和薁。（薁，就是蘡薁。）
《毛诗题纲》曰：葛藟，一名燕薁藤，好生河浒边，得水润而长。喻王九族，蒙王恩惠，以育子孙。今王无泽于族人，不如葛藟生河浒边也。
《毛诗题纲》记载：葛藟，又名燕薁藤，喜欢生长在河岸边，得到水润而生长。比喻王的九族，蒙受王的恩惠来养育子孙。如今王对族人没有恩泽，还不如葛藟生长在河岸边。
《广雅》曰：燕薁，婴舌也。
《广雅》记载：燕薁，就是婴舌。
《广志》曰：燕薁，似梨，早熟。
《广志》记载：燕薁，像梨，早熟。
《魏王花木志》曰：燕薁，实大如龙眼，黑色。《说文》谓之婴薁，《诗疏》一名车鞅藤。《豳诗·七月》曰：「食欎及薁。」此名燕薁。
《魏王花木志》记载：燕薁，果实像龙眼那么大，黑色。《说文》叫它婴薁，《诗疏》又名车鞅藤。《豳诗·七月》说：“吃郁李和薁。”这就是燕薁。
潘岳《闲居赋》曰：梅香薁棣之属，繁荣藻丽之饰。
潘岳的《闲居赋》说：梅、香薁、棣之类的植物，繁茂华丽如同装饰。
曹毗《魏都赋》曰：英梅杨李，若留郁棣。〈郁，俗谓炶郁。〉
曹毗的《魏都赋》说：英梅、杨李，还有郁棣。（郁，俗称炶郁。）
廉姜
廉姜
《广雅》曰：蔟葰〈相维切〉，廉姜也。
《广雅》记载：蔟葰（读作相维切），就是廉姜。
《湘州记》曰：始安县空龙山、精了山出廉姜。
《湘州记》记载：始安县的空龙山、精了山出产廉姜。
《食经》曰：廉姜法：蜜煑乌梅，去滓，以滓廉姜，再三宿。色黄赤，如琥珀。
《食经》记载：制作廉姜的方法：用蜜煮乌梅，去掉渣滓，用这汁液浸泡廉姜，反复两三个晚上。颜色黄红，像琥珀一样。
刘桢《清虑赋》曰：仰秤木韭，俯拔廉姜。
刘桢的《清虑赋》说：向上称量木韭，向下拔取廉姜。
太平御览卷第九百七十四
《太平御览》卷第九百七十四